| 上海小吃-蟹壳黄 |
| 上海小吃-蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。 |
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| 上海美食大全 |
| 崇明酱包瓜产于上海崇明。它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制，加工腌制的原料和工艺特别讲究。首先，采收生瓜要选取早期和中期结的，头尾一样粗，且尚未熟透。其次，要用一套特殊的酿制 |
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| 法式铁板烧 牛排跳出铁板 |
| 法式铁板烧与日式铁板烧在上海不相上下，但两种铁板烧在做法上又有很大区别，仅从调料上来说，日式用花生油、法式用橄榄油；日式加料酒、法式喷葡萄酒——很明显，它们分别很大程度地保留了各自 |
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| 家常菜——川味酸菜鱼 |
| 酸菜鱼是四川著名的菜肴之一，因其有汤鲜麻辣，酸菜爽脆可口，鱼肉嫩滑鲜美的特点，而受到不少广州人的喜爱。 |
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| 08年看奥运 尝尝老北京的炸酱面[图] |
| 煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 |
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| 北京小吃豆汁风味独特[图] |
| 制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开 |
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| 北京小吃炒肝儿别树一帜 |
| 名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占１／３。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成５分长的小段，俗称"顶针 |
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| 北京奥运美食汇集 |
| 北京奥运会期间，来自世界各地的1万多名运动员、2万余名媒体工作者加上数百万人次的观众将聚集北京。除了震撼人心的比赛场面将令人难忘外，最让人关注的还有一个话题：到北京吃什么？ |
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